Degustačný box z Bordeaux: 4 archívne červené vína Médoc (2017, 2018, 2019, 2020)

Vydajte sa s nami na výlet do Bordeaux. Konkrétne do slnečnej, lesmi a vinohradmi pokrytej oblasti Médoc. Nebudeme sa prechádzať len krajinou, zoberieme vás na tour naprieč časom.

Spoznáte 4 výnimočné ročníky suchého červeného Médocu, ktoré pre vás osobne vybral náš somelier Jan Pánek. Médoc je elegantné, plné víno, ktoré vonia po ríbezliach a červenom ovocí a jeho chuť zostáva ešte dlho na jazyku. Vy s ním sami zistíte, ako sa plné vína z Bordeaux zmenili počas 4 rokov.

Všetky 4 ročníky vznikli v udržateľnom vinárstve Château Saint-Hilaire. Miestni vinári zbierajú hrozno ručne, 3 týždne ho macerujú a potom nechajú 12 mesiacov dozrievať v dubových sudoch. Aj preto zbierajú ocenenia na prestížnych súťažiach.

Vyrazte na cestu od najmladšieho, ľahkého ročníka 2020 po bohatý archívny Médoc 2017. Prevedieme vás.

Čo na vás čaká v tejto degustačnej sade vín?

Château Saint Hilaire Médoc Cru Bourgeois 2017: Archívne suché červené víno

Keby sme mali vytvoriť dokonalé suché červené víno, urobili by sme to takto:

V slnečnom Bordeaux by sme ručne pozbierali hrozno odrody Merlot a Cabernet Sauvignon. Nechali by sme ho 3 týždne macerovať a potom 12 mesiacov dozrievať v barikových sudoch. Nakoniec by sme obe odrody spojili a vytvorili rubínovo červené suché víno.

Presne tak vznikol Médoc 2017, elegantné a bohaté víno. Vonia po slivkách, čiernom ovocí a ríbezliach. Okúzľuje plnou chuťou s tanínmi, ktoré dlho zostávajú v ústach.

V najväčšej francúzskej súťaži The Challenge International du Vin si toto archívne červené víno vyslúžilo zlatú medailu.

Château Saint Hilaire Médoc 2018 Cru Bourgeois Supérieur: Archívne suché červené víno

Preneste sa na chvíľu do Bordeaux. Stojíte na slnečnej vinici, v ruke držíte pohár rubínovo červeného vína a užívate si jeho vôňu. Cítite to? To sú slivky, čierne ovocie a Cassis – nezameniteľný likér z čiernych ríbezlí.

Ochutnajte. Prvé kvapky prezrádzajú zaokrúhlenú chuť a hodvábne triesloviny. Dlllllho doznieva na jazyku.

Také je archívne červené víno Médoc 2018. Vzniklo spojením 55 % odrody Cabernet Sauvignon a 45 % Merlotu. Táto harmonická kombinácia si získala striebornú medailu v najväčšej francúzskej súťaži The Challenge International du Vin.

Château Saint Hilaire Médoc 2019 Cru Bourgeois Supérieur: Archívne suché červené víno

Prvá karmínová kvapka sa odkotúľala do pohára a vy už viete, že nalievate výnimočné víno. Len si privoňajte! Ucítite čierne ovocie, ríbezle a slivky. Na jazyku sa roztancuje bohatá okrúhla chuť. A hodvábne taníny ešte dlho zostávajú v ústach.

Tak chutí víno, ktoré vzniká medzi Atlantikom a francúzskymi lesmi. Vinári z vinárstva Château Saint-Hilaire ručne zbierajú hrozno, ktoré priebežne ochutnávajú. Nechajú ich 3 týždne macerovať a potom 12 mesiacov dozrievať v dubových sudoch.

Nakoniec zmiešajú vyvážený pomer Merlotu a Cabernetu Sauvignon. Tieto odrody dajú vínu harmonickú chuť typickú pre Bordeaux a Médoc.

Château Saint Hilaire Médoc 2020 Cru Bourgeois Supérieur: Archívne suché červené víno

Archívne červené víno Médoc 2020 vzniklo spojením 56 % odrody Cabernet Sauvignon a 44 % Merlotu.